Rust en toerist

"Lang" uitslapen tot 8 uur en het gevoel hebben dat je de hele dag echt niks hoeft te doen. Het huis van Sophie ligt op 5 minuutjes lopen van het oude Romaanse deel en nadat we deze bezocht hebben, wandelen we met een kaart van het toeristenbureau door het oude centrum. De kathedraal is daar natuurlijk onderdeel van. Deze is bijzonder van vorm, met het altaar in het midden en het gebouw heeft de vorm van een kruis. Elk dak heeft ronde koepels. Deze kathedraal heeft model gestaan voor de bouw van de Sacre Coeur in Parijs. In de kerk de stempel krijgen, de eerste Credential is dan vol, en het bezoeken van het historische Quartier kan pas vanaf kwart over twee. Het is prachtig weer om op terrasjes te zitten dus wij hebben geen klagen. Périgeux is een levendige, gezellige stad met allerlei pleintjes waar gegeten en gedronken wordt. Het is duidelijk dat we het arme deel van Frankrijk, 'de dessert', zoals Pascal een aantal dagen geleden al zei, verlaten hebben.
Het aankomende weekend is in Frankrijk weer een bjjzonder lang weekend, bevrijdingsdag is hier op maandag 8 mei en veel mensen gaan een weekendje weg. Handig dus om met behulp van Sophie de slaapplaatsen voor de aankomende 3-4 dagen al vast te leggen. Ze heeft ook, zoals ze gisteren al zei te gaan proberen, Canard en Grisse weten te bemachtigen en ze legt tijdens het avondeten uit hoe dit klaargemaakt moet worden. Het is te vergelijken met biefstuk, alleen dan van de eend. Het laagje vet wordt ingekerfd en eerst knapperig gebakken. Daarna omdraaien en bakken als een biefstuk. Het is overheerlijk. We hebben weer uitgebreid getafeld, je bent niet binnen 2 uurtjes weg bij Sophie, maar de pelgrimsplicht roept, morgen vroeg op pad, dus nog op een redelijk tijdstip in bed.